Entendre l·aportació real de l·agricultura a Menorca, a través de la multifuncionalitat, permetrà entendre el marc a través del qual, en els darrers anys, una part del sector agrari menorquí ha apostat per la reestructuració, reconversió i diversificació i per l·agricultura ecològica.
És considera que la multifuncionalitat de l·agricultura és el gran ventall d·outputs o productes tangibles i intangibles que produeix l·agricultura en funció del maneig que fa del territori on es desenvolupa. Una activitat multifuncional per tant, que, a dia d·avui, es caracteritza per produir, en primer lloc, o com activitat principal, d·una manera intencionada, conscient i planificada, els productes agraris destinats al mercat on els consumidors els pot valorar ( a través del preu) i hi pot influir i, en segon lloc i de manera secundària, produeixen , alhora, tot un ventall ampli de serveis agraris ambiental sense intenció, sense planificar encara i sense ésser valorats ni pel mercat ni pels ciutadans i que els produeixen com un efecte extern , en la mesura que es produeixen conseqüències no previstes en l·activitat principal.
Prendre consciència, per tant, del vertader producció dels pagesos i el seu paper real en la nostra societat, si trobam la manera de pagar-la i valorar-la, en permetria fugir de l·afirmació que "les explotacions agràries de Menorca no poden ser rendibles". Aquesta afirmació només té sentit baix la comprensió convencional del paper del sector agrari a Menorca fora del marc de la multifuncionalitat.
En definitiva, si es troba la manera de valorar i pagar el vertader treball dels pagesos, el paper real de l·agricultura a l·illa de Menorca, com a productor de productes agraris ecològics tradicionals i alhora com a productors de serveis agraris ambientals, segurament la realitat del sector agrari menorquí seria una altra.
La Cooperativa conscient d·això, i conscient que l·agricultura ecològica i el seu maneig pot ajudar a treballar en aquesta direcció, intentarà dur a terma una certa sensibilització i divulgació del paper real de l·agricultura i treballarà perquè cada cop hi hagi més pagesos, tan ecològics com convencionals, que escullin un maneig adaptat a les característiques i els recursos de Menorca, alhora que intentarà que els consumidors valorin aquesta funció de l·agricultura i tenguin present aquesta qüestió alhora de decidir-se per consumir productes agraris ecològics de Menorca.
No obstant, aquesta realitat només serà possible si els pagesos són pagesos i no jardiners, ja que mentre duen a terme la seva activitat pagesa es quan generen aquest serveis agraris ambientals. I generar-los de maner adient requereix de l·experiència i professionalització dels pagesos. La Cooperativa pot ajudar a trobar maneres per ajudar al pagès a produir una combinació de productes agraris i SAA el més eficient i òptima possible des del punt de vista agrari, però també des del punt de vista social i ambiental.
En definitiva, l·agricultura pot contribuir de manera important a una millora dels serveis ambientals que els ecosistemes, que sostenen la vida humana, proporcionen a la humanitat d·una manera eficient, eficaç i menys costosa que a través d·altres agents. De fet, dins els ecosistemes, els ecosistemes agraris són, amb molta diferència, els majors ecosistemes gestionats per l·home en el món, és a dir, els agricultors constitueixen el grup més nombrós de gestors de recursos naturals.
En el medi rural s·hi troba la major part del patrimoni, els recursos natural i el patrimoni cultural i etnològic d·un país, del qual se·n beneficia la societat en el seu conjunt en forma de serveis agraris ambientals. Els ecosistemes i els serveis ambientals poden ésser considerats com l·equivalent en la naturalesa a les reserves de capital natural, base de la provisió futura de serveis ambientals i la producció d·aliments. Alhora que es pot millorar la qualitat de vida dels Illesencs i visitants i ésser font de la millora de la competitivitat de la resta de sectors, principalment el terciari.